Технология продуктов специального назначения.

(0 голосов)
Артикул: A2.4;140T.130;B
Автор:Алимарданова М.К., Белогривцева Л.В
Вид издания:Учебник
Год издания:2016
ISBN978-601-7107-32-1
Язык:русский
Количество страниц:261
Переплет:твердый
Формат:60x84/16
3600 тенге
Автор:Алимарданова М.К., Белогривцева Л.В
Вид издания:Учебник
Год издания:2016
ISBN978-601-7107-32-1
Язык:русский
Количество страниц:261
Переплет:твердый
Формат:60x84/16

В учебнике рассмотрены история науки о питании, основные и альтернативные теории питания, социально-экономические проблемы питания и здоровья населения, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении алиментарных заболеваний, характеристика диетических и лечебных свойств молочных продуктов, общая и частная технология продуктов лечебного и специального назначения на молочной основе, классификация и направления использования пищевых и биологически активных добавок к пище.
Учебник предназначен для студентов, магистрантов, докторантов специальности «Технология продовольственных продуктов», а также специалистов отраслей

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад